After Work

Så fik vi tid til et par afterwork's.
God mad og godt selskab er altid herligt.

Dog er det mindre fedt at komme hjem efter en god middag og indsé at man har låst sig selv ude. Og at ens mand er på konference og først kommer hjem dagen efter. Tak til J&V som gav mig en seng at sove i og opmuntrende selskab.

Baguetter

Hjemmebagte baguetter

Deg 1 (Surdeg):
· 5 g (1/10 pkt) färsk jäst
· 3 dl kallt vatten
· 5 dl vetemjöl special

Deg 2:
· 15 g färsk jäst 1/4 paket
· 3 dl kallt vatten
· 1 sats surdeg (se recept ovan)
· 1 msk salt
· 1 msk strösocker
· 8.5 dl vetemjöl special
· vatten till pensling
· flingsalt, sesamfrö, solrosfrö, pumpakärnor, blå vallmofrö att strö över baguetterna.

Gör så här:
Deg 1 (surdeg):
1. Smula jästen i en bunke och lös upp den med vatten.
2. Tillsätt vetemjöl special och rör till en lös deg. Täck bunken med plastfilm och jäs degen i minst 4 timmar i rumstemperatur eller i kyl över natten.
Deg 2:
1. Smula jästen i en bunke, tillsätt vattnet och rör om.
2. Tillsätt surdegen, salt och strösocker och sist vetemjöl special tills degen går ihop. Knåda degen i degblandare på låg hastighet i cirka 15 minuter.
3. Jäs den i bunken under bakduk, i cirka 1,5 timme.
4. Sätt ugnen på 240 grader.
5. Dela degen i fyra och tryck försiktigt ut varje bit med fingrarna till en rektangel.
6. Vik in långsid an på varje rektangel, rulla ihop och spetsa till ändarna. Lägg sedan baguetterna med skarven nedåt på en baguetteplåt (eller vanlig plåt) och låt dem jäsa i cirka 1 timme till dubbel storlek.
7. Pensla baguetterna med vatten och strö över flingsalt och önskade frön. Gör några snitt med en vass kniv diagonalt över varje baguette och ställ in plåten i ugnen och grädda dem i cirka 30 minuter.
8. Sänk temperaturen till 200 grader efter 5 minuter.
9. Efter ytterligare 10 minuter, öppna ugnsluckan och stänk/spraya lite vatten över baguetterna för att få en fin krispig skorpa. Låt dem svalna på galler utan bakduk.

Triwa

Verdens bedste overraskelse. Denne dumpede ind af døren i dag, med en sød hilsen fra min svensker.

I LOVE IT!

Loppemarked

Kom og køb! At sælge ting på et loppemarked er virkelig sjovt. Og ekstremt dejligt at få solgt en masse og ryddet op der hjemme.

Banan muffins with a twist

Rigtig gode og saftige banan-muffins.
Og mine nye muffins forme i silikone er et stort hit og så meget bedre end papirs formene!

10-12 st.
· 2 ägg
· 2 dl socker
· 1 dl flytande margarin
· 2-3 mosade bananer
· 0,5 dl starkt kaffe
· 4 dl vetemjöl
· 1 dl dinkelsigt
· 2 tsk bakpulver
· 1 tsk bikarbonat
· 1 tsk ingefära
· 2 tsk kanel

Glasyr
· 2 dl florsocker
· 3 tsk starkt kaffe
· Kokosflingor

GÖR SÅ HÄR
1. Vispa ägg och socker pösigt i en skål.
2. Rör ner margarinet i äggsmeten.
3. Mosa bananerna och rör ner dom tillsammans kaffet i äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, ingefära och kanel i en annan skål.
5. Rör ner de torra ingredienserna försiktigt i äggsmeten.
6. Skeda upp smeten i muffinsformar
7. Grädda i 200 gr. ca 20-25 min.
8. Blanda florsocker och kaffe till en jämn glasyr och bred över muffinsen.
9. Strö på kokosflingor.

Ny støvsuger

Den nye støvsuger er meeeeget stille, og åbenbart så god at visse nu synes det er sjovt at støvsuge.