Hjemmelavet tomat suppe

Spicy tomat suppe

Hjemmelavet tomat suppe som jeg synes blev rigtig god.

Ingredienser:
½ dl olivolie
2 dåser hakkede tomater
1 rød peber (i tern)
1 bakke cherry tomater (skåret i halve)
1 grønsags boullion terning
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
1 fed hvidløg
½ spsk. balsamico
½-1 tsk. sambal oelek
1 dl mælk eller madlavningsfløde
Græsk yoghurt og sesamfrø til servering.

Varm olien, pres hvidløgen i og lad den syde lidt. Hæld de hakkede tomater, cherry tomater og peberfrugten i. Tilsæt bulion, salt og sukker. Lad det simmre i ca. 30 minuter.
Miks det hele jævnt med en stavmixer eller i en blender.
Hæld balsamico, sambal oelek og fløde/mælk i og lad det koge op lige inden det skal serveres.
Server med græsk yoghurt og ristede sesamfrø.